吃冷肥肉后出现腹泻、呕吐等症状时，应停止食用该类食物，并及时就医进行治疗。

吃冷肥肉可能导致胃肠道受到刺激，引起消化系统功能紊乱，进而引发腹泻、恶心、呕吐等不适症状。此外，肥肉中含有较多的脂肪和胆固醇，若在冷藏状态下食用，会进一步增加肠胃道的负担，加重上述不适症状。因此，当出现相关症状时，应立即停止食用冷肥肉，并且需要遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物来改善症状。

如果患者还伴随有发热、腹痛等情况，则可能是急性胃肠炎导致的，此时可遵医嘱服用诺氟沙星片、头孢克肟颗粒等抗生素类药物进行抗感染治疗。

针对吃冷肥肉引起的腹泻、呕吐等症状，在处理过程中应注意避免摄入可能加剧胃肠负担的食物，如油腻或辛辣食品，以免加重症状。同时建议多饮温水或电解质溶液以防止脱水。

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